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祁门红茶真有那么驰名?

添加时间:2019-01-15

安徽省黄山西麓与江西毗邻,城东北方有祁山,西南方有阊门的地方便是祁门县。这里自古产茶,唐代陆羽在《茶经》里如此描述祁门茶:“浙西以湖州上,常州次,歙州下。”由此可见,一千年前歙州地区(包含祁门县)的茶已经很驰名。

祁门红茶迅速走红的基础起因是什么?

1840年,第一次鸦片战役之后清政府签订《南京公约》,福州成为通商五口岸之一,那时余干臣任福州府税课司大使,而福州是茶叶的重要产地及出口地。那时的福建红茶畅销世界,获利丰盛,余在任期间深知此道,也结识了良多茶铺、茶帮的友人。1875年,余干臣被免职,当初从福州到他的家乡黟县只有一天的行程,可那个年代的途径,需要他一步一步的去丈量。当他走到东至县尧渡街,看到尧渡河两岸奇峰叠障、茶园安静,便勾起了他的茶叶情怀,便在此设店卖茶,第一次在此地制作了他所熟悉的红茶。

祁门红茶的产生

而这批红茶的甘醇甜香,让这位见多识广的税官也惊叹不已。当这批茶运送到福州好友的茶行里,也得到了极高的夸奖,他的红茶一炮而红。然而,回乡路漫漫,尧渡街的茶庄牢固经营后,他又发现祁门县的闪里镇一样有着杰出的产茶环境,如法炮制出了更加香高味醇的红茶。这让他倍感振奋,后来又在历口镇开设茶庄。这样,祁门地域一开始做红茶便敏捷发展,祁门红茶成为实至名归的后起之秀。


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